« L’hermitage de la chapelle du Beausset-Vieux qui domine le vignoble a donné son nom au domaine, dirigé depuis 2004 par Olivier Duffort. Sous une robe saumon pâle élégante, le nez frais et croquant évoque une corbeille de fruits : framboise, ananas, pamplemousse, abricot. La bouche est bien équilibrée entre rondeurs et notes acidulées ? La structure du mourvèdre (la moitié de l’assemblage) arrive en milieu de dégustation, portée par une longueur gourmande. Encore marqué par l’élevage, le rouge L’Oratoire 2004 est à garder trois à cinq ans en cave. Une étoile. »

 

« Perpétuant la tradition familiale, Olivier Duffort, qui a succédé en 2004 à son père Gérard, élabore des rosés à la fois délicats et généreux. Ce 2005, partagé entre mourvèdre, grenache et cinsault, est aussi discret à l’œil qu’expressif au nez : un mélange complexe de fleurs et de fruits exotiques. Concentré, équilibré et long en bouche, il offre, comme le souligne un dégustateur, « ce que l’on attend d’un bandol rosé ». »

 

« Ne vous trompez pas : il y a l’hermitage de la chapelle du Beausset-Vieux, tout en haut du village, et ce domaine de 34 ha, créé à la fin des années 1970. Issu de vieilles vignes de clairette, ce bandol concilie gaieté, fraîcheur et puissance. La présence discrète du rolle contribue à l’expression aromatique flatteuse de fruits blancs, d’ananas, de fruits exotiques, nuancés de quelques notes confites. D’un parfait équilibre, ce vin ne décevra aucun gourmet. ».